majorann (majorann) wrote,
majorann
majorann

Category:

Gougère или Пирог с сыром (заварное тесто)

В кастрюлю с толстым дном налить 250 мл воды и положить 75 гр сливочного масла кусочками. Довести до кипения и в один прием всыпать 200 гр муки. Не снимая с огня, замесить с помощью деревяной спатулы гладкое заварное тесто. Снять с огня и дать немного остыть (2-3 мин). Вбить одно яйцо и вмешать его в тесто, потом вмешать еще 2 яйца одно за другим. Добавить соль, 1/2 чл соды, молотый перец и, наконец, 200 гр тертого сыра (грюер, контэ, пармезан). Для пармезана уменьшить дозу вдвое.
Выложить тесто на противень, покрытый пекарской бумагой, в виде короны или порционными кучками (столовой ложкой). Выпекать в духовке до образования золотистой корочки (190-200°C)
(с)http://annarouss.livejournal.com/41341.html

Люди! Ви уявляєте як це смачно?!
Tags: корисне, рецепти
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments